The Beefbar im Grace St. Moritz – eine neue Definition von Genuss
Nach einem beeindruckenden Tag mit Genesis in St. Moritz, an dem das GV60 Mountain Intervention Vehicle (MIV) Concept angepriesen wurde, liess ich den Abend gemeinsam mit dem Team in der Beefbar im Grace St. Moritz ausklingen. Die Atmosphäre dort ist einfach einzigartig – modern, elegant und dennoch gemütlich.
Text und Fotos von Antje-Katrin Schaniel – The Business Class Magazin. St. Moritz ist bekannt für Luxus, Exklusivität und herausragende Gastronomie – und genau hier setzt die Beefbar im Grace St. Moritz neue Massstäbe. Dieses Restaurant vereint auf spektakuläre Weise die Eleganz der Alpen mit der Weltoffenheit und Qualität einer internationalen Spitzenküche.
Die Beefbar wurde ursprünglich in Monaco gegründet und steht weltweit für eine neue Art der Fleischkultur. Hochwertige Cuts, eine moderne Interpretation klassischer Fleischgerichte und eine erstklassige Produktqualität zeichnen dieses Restaurantkonzept aus. In St. Moritz bringt die Beefbar dieses einzigartige Erlebnis nun in die atemberaubende Kulisse der Schweizer Alpen.
Das Ambiente – Luxus trifft auf alpine Coolness. Schon beim Betreten der Beefbar im Grace St. Moritz spürt man die besondere Atmosphäre. Modernes Design, warme Holzelemente und eine luxuriöse, aber dennoch entspannte Stimmung machen diesen Ort zu etwas ganz Besonderem. Hier trifft gehobene Gastronomie auf ein lässiges, kosmopolitisches Flair – perfekt für Geniesser, die auf höchste Qualität setzen, aber eine entspannte, ungezwungene Atmosphäre schätzen.
Die Küche – Perfektion in jedem Biss. Der Star des Abends? Ganz klar das Fleisch. Die Beefbar bietet eine exquisite Auswahl an den besten Cuts aus der ganzen Welt – von australischem Black Angus über japanisches Kobe- und Wagyu-Beef bis hin zu exklusiven lokalen Spezialitäten. Was die Beefbar so besonders macht, ist die Art der Zubereitung. Kein unnötiger Schnickschnack – hier wird das Fleisch pur, auf den Punkt gegart und mit raffinierten, aber simplen Begleitungen serviert.
Ein persönliches Highlight – Die asiatisch inspirierten Kreationen. Was mich an diesem Abend besonders begeistert hat, waren die asiatisch angehauchten Gerichte der Beefbar. Das Hamachi Crudo mit Yellowtail war ein Gedicht – so frisch und leicht, dass es förmlich auf der Zunge zerging. Die Schwarztrüffel-Gyozas mit Wagyu und Trockenfleisch waren eine perfekte Kombination aus herzhaft und delikat. Und der Wagyu-Rinderschinken, 80 Tage in der Schweiz gereift, zusammen mit dem Panettone Salato – einfach himmlisch.
Auch die koreanisch marinierten Short Ribs waren eine geschmackliche Überraschung – zart, würzig und mit einem unglaublichen Tiefgang an Aromen. Ich liebe es, wenn klassische Steakhouse-Tradition mit modernen Einflüssen kombiniert wird, und genau das hat die Beefbar in Perfektion umgesetzt.
Ein weiteres Highlight waren die kreativen Teller, auf denen die Speisen serviert wurden. In Zusammenarbeit mit der französischen Porzellanmanufaktur Bernardaud hat die Beefbar eine Kollektion von Tellern mit verspielten Emoji-Designs entwickelt. Jeder Teller erzählte seine eigene kleine Geschichte, von Pommes über Lollipops bis hin zu Verlobungsringen und Schweinchennasen. Diese humorvollen Details verliehen dem Dinner eine besondere Note und sorgten für so manches Schmunzeln am Tisch.
Weine & Cocktails – Perfekte Begleiter zum Genuss. Natürlich darf zu einem perfekten Essen das passende Getränk nicht fehlen. Die Weinkarte bietet eine sorgfältige Auswahl an internationalen Spitzenweinen und lokalen Geheimtipps, die perfekt auf die intensiven Aromen der Gerichte abgestimmt sind. Und wer es lieber etwas ausgefallener mag, sollte sich unbedingt durch die Signature Cocktails probieren – von klassischen Highballs bis hin zu modernen Kreationen mit einem alpinen Twist.
Fazit – Ein Muss für Feinschmecker in St. Moritz. Die Beefbar im Grace St. Moritz ist mehr als nur ein Steakhouse – sie ist eine Hommage an das perfekte Fleisch, serviert in einem eleganten, aber ungezwungenen Ambiente.
Der Abend mit Genesis in dieser besonderen Location hat mir einmal mehr gezeigt, dass wahre Exklusivität nicht nur im Produkt, sondern vor allem im Erlebnis liegt. Wer in St. Moritz ist und ein kulinarisches Highlight mit modernem Luxus erleben möchte, kommt an diesem Ort nicht vorbei. Ein Abend hier ist nicht nur ein Essen – es ist eine Erfahrung, die man nicht so schnell vergisst. Denn die Beefbar im Grace St. Moritz hat es geschafft, kulinarische Exzellenz mit einer Prise Humor und Kreativität zu verbinden.
