Sprüngli Café – Alles neu und in salzig.
Die perfekte festive Stimmung – am Donnerstagabend hatte ich die besondere Ehre, an der feierlichen Wiedereröffnung des frisch renovierten Sprüngli Café & Restaurant am Paradeplatz teilzunehmen. Dieser besondere Anlass fiel mit der Einweihung der Lucy-Weihnachtsbeleuchtung an der Bahnhofstrasse zusammen, was die Atmosphäre noch festlicher machte.
Von Antje-Katrin Schaniel, Text und Fotos
Es war ein perfektes Wintermärchen, draussen fiel Schnee wie im schönsten Weihnachtsfilm. Besonders beeindruckend war im Lokal die neu gestaltete Küche, die nicht nur modernisiert, sondern auch deutlich vergrössert wurde. Diese Veränderung wurde gezielt vorgenommen, um den Arbeitsalltag der Mitarbeiter zu erleichtern und den Service für die Gäste noch effizienter zu gestalten. Sprüngli hat dabei viel Wert darauf gelegt, optimale Arbeitsbedingungen zu schaffen – ein Schritt, der den hohen Qualitätsanspruch des Hauses eindrucksvoll unterstreicht.
Interessanterweise wurden im Zuge der Umgestaltung rund 50 Sitzplätze abgegeben, doch im neu designten Raum merkt man das überhaupt nicht. Ganz im Gegenteil: Der Raum wirkt jetzt deutlich gemütlicher und einladender. Die warmen Farben, die stilvolle Einrichtung und die harmonische Gestaltung schaffen eine Atmosphäre, in der man sich auf Anhieb wohlfühlt. Auch die Akustik wurde spürbar verbessert, sodass selbst bei vollem Haus eine angenehme Ruhe herrscht, die zu entspannten Gesprächen einlädt.
Ein ganz besonderes Highlight des Abends war die exklusive Möglichkeit, gemeinsam mit dem CEO von Sprüngli, Tomas Prenosil, und seiner Familie die feierliche Einweihung der Lucy-Weihnachtsbeleuchtung vom hauseigenen Balkon aus zu erleben. Dieser Balkon ist ein wahrer Geheimtipp und bleibt meist nur wenigen vorbehalten, was den Moment noch einzigartiger machte. Dazu wurde ein Glas Perrier-Jouët, dem langjährigen Hauschampagner von Sprüngli, gereicht, was die feierliche Stimmung perfekt abrundete.
Abgerundet wurde der Abend mit einem Blick hinter die Kulissen und der Möglichkeit, einige der Gerichte von der überarbeiteten Speisekarte zu probieren. Dabei bleiben die beliebten Klassiker natürlich erhalten, wurden aber durch neue, kreative Highlights ergänzt. Es war ein unvergesslicher Abend, der nicht nur Genuss und Gastfreundschaft zelebrierte, sondern auch den hohen Anspruch von Sprüngli an Qualität, Exklusivität und Komfort eindrucksvoll demonstrierte.
