Iglu, Fondue und Pommery
Ganz ehrlich, Interlaken ist für mich keine Stadt, die man gesehen haben muss. Klar, die Berge sind nett, aber ansonsten? Souvenirläden, Touristenmassen, viel Trubel – nicht wirklich ein Ort, der auf meiner Liste ganz oben steht.
Text und Fotos Antje-Katrin Schaniel – The Business Class Magazin. Gäbe es da nicht dieses eine Fondue. Ein Iglu-Erlebnis, das alles verändert. Eigentlich hatte ich keine grossen Erwartungen, als wir das Hôtel Royal St. Georges betraten. Ein schönes, historisches Gebäude mit Stil, keine Frage, aber unser Ziel lag draussen. Eines der gemütlichen Iglus, in denen Fondue serviert wird.
Kein Knistern von Feuer – aber das brauchte es auch gar nicht. Dicke Felle auf den Bänken, sanftes Licht, eine heimelige Atmosphäre, die sich anfühlte wie eine kleine, private Winteroase. Ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint.
Fondue mit einem unerwarteten Twist. Fondue ist immer eine gute Idee. Aber wir wollten es noch besser machen. Statt einfach nur Brot in geschmolzenen Käse zu tauchen, haben wir es mit etwas Tomatensuppe verfeinert – und es war ein absoluter Gamechanger!
Die leichte Säure der Tomaten, die perfekte Cremigkeit des Käses, dazu das warme, herzhafte Aroma – eine Kombination, die man einmal probiert haben muss. Es war rustikal, aber raffiniert, ein echtes Highlight.
Dazu? Pommery – und alles macht Sinn. Doch was wäre ein perfektes Fondue-Erlebnis ohne den richtigen Begleiter? Unser Favorit an diesem Abend: Pommery Apanage 1874 & Blanc de Blancs. Der Apanage 1874 – mit seinen feinen Brioche- und Blütennoten, vollmundig und elegant, einfach ein Champagner mit Charakter.
Der Blanc de Blancs – mit seiner lebendigen Frische, leicht mineralisch, ein perfekter Kontrast zur Cremigkeit des Käses. Jeder Schluck war eine perfekte Ergänzung zum Essen. Nicht aufdringlich, sondern genau das, was es brauchte, um den Moment vollkommen zu machen.
Kein Fondue-Fan? Kein Problem – Pommery passt zu allem! Und falls Fondue nicht dein Ding ist – kein Stress. Pommery gibt es in 3 Variationen. Ob zu Fisch, Fleisch oder einfach als prickelnder Genuss zwischendurch – hier findest du immer den perfekten Begleiter.
Fazit? Vergiss Interlaken – aber verpasse dieses Erlebnis nicht! Interlaken selbst wird wohl nie mein Lieblingsort werden. Aber dieser Abend im Iglu, mit Fondue, Tomatensuppe und Pommery, war ein echtes Highlight. Manchmal braucht es nicht viel – nur eine unerwartete Kombination, ein Glas perfekten Champagners und eine Atmosphäre, die einen alles um sich herum vergessen lässt.
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